BIZCOCHO
300gr Azúcar (150gr moreno & 150gr blanca)
300gr Azúcar (150gr moreno & 150gr blanca)
3 Huevos
270ml
Aceite
270gr
Harina
1
cucharadita de Bicarbonato
1
cucharadita de Impulsor
1
cucharadita de Canela
media
cucharadita de Nuez Moscada
media
cucharadita de Sal
200gr de
Zanahoria rallada (2 zanahorias aproximadamente)
70gr de
Nueces troceadas
1
Manzana troceada (opcional)
Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen con ayuda de unas varillas.
Añadir el aceite, cuando este ligado a la masa, añadir la zanahoria rallada y las nueces.
Mezclar el resto de los ingredientes entre sí, canela, sal, nuez moscada, canela, impulsor, bicarbonato y harina.
Poco a poco los vamos incorporando a la masa tamizándolos y removiendo suavemente con una lengua preferiblemente.
Engrasar y enharinar el molde y verter en él la masa.
Hornear a 180º durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo por el centro salga limpio.
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y luego cubrirlo con la crema de queso.
Crema de Queso
120gr
Queso Crema
60gr
Mantequilla
85gr
Azúcar Glas
La
mantequilla debe estar a temperatura ambiente para que este blanda y
el queso crema frío para que este lo más duro posible.
Batir la
mantequilla junto con el azúcar con unas varillas,
cuando estén bien mezclados y cremosos añadir el queso crema y
seguir batiendo hasta conseguir una textura firme.